Il n’y en a aucune ! Il s’agit en fait de la même molécule (attention, nom barbare en approche : la 1, 3, 7-triméthylxanthine).
La caféine a été découverte autour de 1820 en Allemagne tandis que la théine l’a été autour de 1827. Il a fallu attendre encore un peu pour finalement s’apercevoir qu’il s’agissait de la même molécule.
Quelle est la différence alors ?
Elles n’agissent pas pareil sur notre corps pour deux raisons :
– Il y a trois à quatre fois moins de caféine dans une tasse de thé que dans une tasse de café.
– l’assimilation par le corps est différente : la caféine contenue dans le café est complètement biodisponible, c’est-à-dire qu’elle passe directement dans le sang.
Dans le thé, la caféine (ou théine 😉) est associée aux tanins du thé qui retardent son assimilation par l’organisme.
C’est pour ça que l’on parle de l’effet coup de fouet pour le café alors que le thé sera lui plus stimulant.
Pour mieux comprendre, revenons à notre fameuse molécule commune. Elle a de nombreux effets positifs sur notre corps et notre esprit : elle stimule notre système nerveux et cardio-vasculaire, augmente notre attention et réduit notre somnolence.
Elle donne aussi un coup de boost à notre cerveau en améliorant notre mémoire à court terme, relâchement de dopamine (l’hormone du plaisir).
Voilà pourquoi sa plus grande concentration dans le café donne un « coup de fouet » à notre organisme.
Alors, thé ou café ? Nous sommes tous différents. Certains réagiront plus facilement au café, d’autres au thé. À vous de voir ce que vous préférez.
En revanche, j’ajouterai cette citation de Paracelse que j’aime beaucoup : « Tout est poison, rien n’est poison, seule la dose compte. »
Il n’est pas recommandé de consommer en trop grande quantité une boisson qui stimule notre système nerveux et cardio-vasculaire.
Soyez donc vigilant sur votre consommation de thé ou de café afin de ne pas obtenir un résultat qui serait contre-productif sur du long terme😉.
naturopathe-sophieboudier.fr 